Може би говеждото месо не е по-лошопопулярността на свинското и пилешкото месо, но в тяхна полза и нещо по-високо от тях. Говеждото е богато на полезни вещества, микроелементи, основно човешко тяло и витамини. Например желязо, витамини от група Б. Месото от говеждо месо се препоръчва за някои заболявания на кръвта и за тези, които предпочитат постно месо. Трябва обаче да се помни, че и тя може да има различно съдържание на мазнини, в зависимост от това коя част от трупа е разположена. Например, най-мастните места са ребра, най-малко мазни и принадлежат към първокласното месо - частта на кръста. Скупулата и гръбната част са нещо между тях.
От говеждо месо можете да готвите много различниястия, първо и второ. Например, говежди супи или пайове с говеждо месо. Някой предпочита обичайната задушена със зеленчуци, някой харесва говеждо, изпечено в ръкава. Можете да готвите кайма, комбинирайки говеждо месо и свинско месо в съотношение един към друг. Тогава месото ще бъде малко по-тлъсто, но котлетата ще бъдат много вкусни и напоени с уста.
Ние ви предлагаме най-добрите рецепти за готвене на това полезно месо, например, говеждо печено в ръкава.
Под ръкава има специални средствакулинарни пакети - такива са в продажба. Кулинарните пакети позволяват месото да остане сочно, с богат вкус, особено ако готвите с подправки и зеленчуци.
Така че говеждо месо, изпечено в ръкава, е готовалесно. Нуждаем се от: един килограм говеждо месо, можете и малко по-малко, но месото непременно трябва да бъде с добро качество. В допълнение, една супена лъжица маслиново или растително масло, черен смлян пипер, лук, сос и сладък пипер са полезни.
За да не се прави трудно месото, най-добре е да го оставитемарината за няколко часа. Можете да я изрежете предварително с чук и след това нарязани на парчета по влакната, това е много важно, тъй като в този случай парчетата ще запазят формата си. Лукът също трябва да бъде нарязан на пръстени или полускъпоценни камъни. След това трябва да смесите парчетата си с лук, соев сос, подправки, зехтин. Нека след това месото трае един час.
Когато то омекотява и се импрегнира със сок, го разпръскваме в кулинарния ръкав и го печем в пещта за около 60 минути при оптимална температура за говеждо месо от 180-200 градуса.
Говеждото, изпечено в ръкава, е готово. Сега можете да сервирате на масата, поръсена с нарязани зеленчуци.
И как харесваш говеждото, приготвено със сирене? За да направите това, готваме говеждо, както обикновено, можете да го поставите в тиган. След това изпържете брашното в масло и разтопете сиренето. Оказа се толкова приятен вкус и мирис на вискозен сос. Ще ги използваме и за печено говеждо. На върха се поръсваха билки и сервираха на масата. Това е само един от вариантите. Можете да изсипете сос на чинията, да сложите месото върху него и отново да го излеете със сос и да поставите и парчета твърдо сирене, нарязани на омари. И отново зелените от горе.
Друго ястие, което несъмнено заслужававашето внимание - говеждо месо печено с гъби. За мен е удоволствие да го готвя. Говеждото с гъби - прекрасен продукт, гъби и зеленчуци, помага на стомаха да смила и обработва месото, така че след това ястие няма да усетите никаква тежест в него.
Необходимо е месото да се насити с нарязаноскилидки чесън и моркови със същия размер. По-добре е да изберете месо млад, тъй като това е невъзможно от начина, по който подходи за гъби. Гъби трябва да се вари и сол на вкус. След това започваме да подготвяме соса, въпреки че можете да вземете и готов сос от месо, който се продава в супермаркети. Смесваме соса и гъбите и приготвяме задушено говеждо месо. Чесънът и морковите не се отстраняват. Поръсете със зеленчуци, украсете с резенчета домат и пръстени от пресен лук. Това е всичко. Нашето ястие е готово, можете да сервирате на масата. Бон апетит!
