Печено говеждо във фурната се оказасочно и вкусно, предварително трябва да се съхранява в марината. Голямо парче месо, около 1,5 кг, добре измито, сол, поръсва се с пипер, покрива се с марината от всички страни и се оставя да се накисва за 2 часа.
Марината е подготвена по различни начини:
1. Смесете 3-4 супени лъжици. л зехтин и 2 ч.л. пресен лимонов сок
2. Няколко лъжици соев сос да се комбинират с натрошени 5 скилидки чесън
За тържествени случаи едно парче говеждо е притиснатамалки филии чесън и моркови. По този начин е необходимо да се направят разрези в месото и вътре, за да се поставят зеленчукови резени. Печеното говеждо във фурната ще изглежда красиво и оригинално нарязано, с импрегнирани ярки цветове от зеленчуците.
Когато готвите говеждо месо, на печене листима навиване на месо. Може да се окаже сурово и сухо. Ето защо е правилно да готвите голямо и цяло парче месо в фолио. За да направите това, тя е обвита в два слоя фолио много плътно, така че полученият сок не може да тече. Поставете фурната върху лист за печене на 230 градуса за няколко минути. Веднага след като месото започне да "мърмори", трябва да сведете температурата във фурната на 200 градуса и да продължите готвенето за 2,5 часа.
Когато месото се приготвя, е необходимо да се получитиган от фурната, отворете фолиото, изсипете месото отгоре на трите страни отгоре и изпратете печенето за 10 минути, докато се оформи кората. Повече време в отворена форма на печене не е необходимо да не се прекалява.
Вкусно ястие може да бъде направено от говеждо месо ссини сливи. За да направите това, 1 кг месо трябва да се нарязва на големи парчета, поръсено с брашно и се запържва в малък огън в растително масло. След това го поставете в тавата, поставете нарязания нарязан на вкус и на зехтина отгоре. В тиган изпържете лука и чесъна, налейте 1 супена лъжица. l брашно, подправки и добавете чаша варена вода. Оказва се бял сос, който трябва да се напълни с парчета месо. Затворете капака с контейнер и го загнете за два часа при температура около 190-200 градуса.
На гарнитура на месо е възможно да се поднесе осолени икисели краставички. Много оригинален вкус се получава от месо, приготвено във фолио в дълбок лист за печене. Тайната е, че на дъното на тавата се изсипва малко вода, месото в фолиото се премества с клонки от зеленчуци и луковици. След това се оказва по-ароматно, сочно и апетитно на външен вид.
Когато водата се отлее, можете да получите печене лист, отворете фолиото и да видите как говеждо месо се приготвя. Ако е необходимо, можете да добавите още вода.
По вкус и полезни свойстваготвеното говеждо месо във фурната значително се различава от другите месни ястия. Използвано месо от най-високо качество, без сухожилия и филми. В такова говеждо месо напълно остават полезни вещества като протеини и витамини, необходими за човешкото здраве.
Говеждо, изпечено във фурната с картофи,се подготвя по няколко начина. Можете да свалите картофите отделно и вече в ястието да ги разпънете красиво под формата на странично ястие заедно със зелените. Но ще бъде много по-вкусно, ако картофите се пекат с месо във фурната.
Рецепти за печене говеждо месо са прости, и ястия,приготвени върху тях, не оставят никой безразличен. Просто трябва да покажете въображението си и да вземете букет от подправки, които перфектно съвпадат и подобряват ефекта си. Ето една от тези рецепти:
Необходимо е да се приготви марината в дълбока купаза месо от половин чаша зехтин, половин чаша портокалова кора, 1/3 чаша прясно нарязан градински чай или мента, сол и черен пипер. Голямо парче месо за 2 кг се разтрива добре с приготвената смес и се оставя в хладилника за през нощта. След това задръжте още две часа в стаята (на масата) и я поставете върху тавата за печене.
Сок и вкусно ще бъде говеждо във фурната,ако първо се изпече във фолио при температура 230 градуса за половин час, а след това да се намали температурата до 180 градуса и готвене на час. След това отворете фолиото, нарязани нарязани картофи, поръсете със зехтин, добавете сол и подправки и продължете да го приготвяте за 40-50 минути докато бъдете готови. Картофите ще бъдат напоени със сок от месо и аромат, ще станат меки, нежни и вкусни.
Ако желаете, можете да добавите настърган морков,Bulgarian pepper, зеленчуци от резене, намажете с горчица със заквасена сметана или поръсете с месо от лимонов сок и картофи в края на готвенето. Това ще даде на ястието специален вкус и ще се хареса на гастрономи.
