Лагман: узбекска рецепта за готвене

Едно от популярните ястия от Централна Азия е лагманът. Узбекската рецепта за ястието трябва да бъде приготвена от "правилните юфка". Това е тайната на вкусния лагман.

Как да готвя узбекски лагман?

Първо трябва да омесвате тестото за юфка. За да направите това, трябва да вземете брашно, яйца, сол, сода и растително масло. Броят на съставките зависи от това колко готови ястия искате. Изчислете изчислението въз основа на факта, че на килограм брашно се нуждаете от 2 яйца и 1,5 чаши вода. Омесете тестото без добавяне на масло и сода и оставете за един час. Докато се разпада, погрижете се за останалото.

Сок за готвене

Основата на лагман ястието (узбекска рецепта) енапояване на месо със зеленчуци. Можете да го готвите с всяко месо. Но традиционна рецепта Легам на узбекски направено агне. Вземете един фунт месо, зеле, патладжан, лук, чесън, домати, подправки и дафинов лист. Зеленчуци могат да бъдат използвани по какъвто и количество и състав: нещо да добавите, като пипер, нещо, което да се премахне. Ще бъде добре да си купите мазнини, които ще дадат

специален вкус и хранене. Ако това не се открие, можете да използвате обикновеното растително масло. Месо, нарязано на същите малки парченца. Смажете в разтопената мазнина. Накълцайте лука и се прикрепете към месото. Там също изпращат чесън, домати, чушки и патладжан. Опитайте се да отрежете всичко в едни и същи парчета. Така че ястието не само ще вкуси добро, но и ще бъде красиво. След като зеленчуците и месото са пържени, изсипете ги с вода (трябва да покрие храната), да доведе до възпаление. Сол, сложете подправки и зеле. Сосът трябва да бъде приготвен до готовност.

Легам. Узбекска рецепта: извадете тестото

Пригответе тестото, за да го навиете по следния начин. Разредете в половин чаша

вода лъжица сол и половин лъжица сода. Прилагайте тестото към разтвора. Обознете го. Сега извадете малки парчета (размера на орех) от тестото и ги разточете на дълги "пръчки". Всеки от тях маслено и се простира на дължина от един метър. Това се прави, както следва: Турникетът трябва да се вземе за двата края, като постепенно се дърпа и леко се бие от средата на масата. След диаметъра на юфка, който сте започнали да подреждате (тя е подобна на диаметъра на пръчката на химикалката), можете да вземете втората "пръчка". Как първата партида ще бъде готова, хвърлете я във вряща вода. Трябва да има много вода, така че юфките да не се сливат. Пригответе го не повече от 5 минути. След това се изсипва в гевгир, изплакнете със студена вода.

Лагман (узбекска рецепта): служи на масата

Почти всички процеси на готвене са завършени. Сос от времето юфка са приготвени, трябва да бъдат готови. В една дълбока чиния, сложете малко количество юфка, добавете няколко сосове. На върха с щедри поръсване на зелени - ястието е готово. Бон апетит!

Лагман в мултивариантната

Съвременната технология ви позволява да се подготвитеУзбекски лагман с мултипарк. Съставките за сос трябва да се поставят в купа и да се оставят за 1-1,5 часа. Макароните могат да бъдат заменени с обикновени спагети. Поставете пастата за тестени изделия в тестени изделия, напълнете ги със сос и ги поднесете на масата.