Shish кебап от пилешки гърди е многовкусна, сочна и полезна. В края на краищата, бялото птиче месо е много питателна и има високо съдържание на протеини. Заслужава да се отбележи, че за такива ястия на дървени въглища е препоръчително да използвате не само пилето, но също и други съставки, които ще дадат кебап специален вкус и аромат.
Шишска рецепта за кебап от пилешки гърди
Необходими съставки:
Процес на месопреработка
Преди да направите шиш кебап от пилешка гърда, неговататрябва да се измият добре, да се освободят от костите, хрущялите и кожата, а след това да се нарязват на дълги и не много тънки парчета. След това се препоръчва да оставите месото настрани и веднага да започнете да приготвяте ароматен сос, в който филето да се маринира за около 3-4 часа.
Шиш кебап от пилешки гърди: марината и приготвянето му
За да създадете соса, се изисква в една купасмесват гъста сметана от 35%, нарязани зеленчуци, пикантна доматена паста, йодирана сол, луковици, сладки пиперки и соев сос. Установените съставки трябва да бъдат смесени с голяма лъжица и след това да се навакса месото. За да направите това, парчета пилешки гърди трябва да бъдат поставени в емайлирана фабрика, добавете предварително приготвения сос към тях, разбъркайте с ръка, затворете капака и оставете настрана за 3-4 часа. През това време търг и меко бяло птиче месо ще поемат аромати на подправки, ще станат по-вкусни и сочни.
Закрепване на шишчета
Shish кебап от пилешки гърди трябва да се пържебреза или дъб. След като дадат първата топлина, трябва веднага да започнете да засадите месото на шишките. В този случай парчетата филе трябва да се носят заедно, така че краищата да не висят и да не горят. Кръглите пръстени могат също да се използват за обработка на въглища. Въпреки това не се препоръчва поставянето им с месо, тъй като те ще изгорят, преди да станат меки филета. Луковиците трябва да се поставят на шкафа в хотела и да се готвят на скарата за не повече от 5-9 минути.
Топлинна обработка на ястието
Шишките кебап от пилешките гърди стават меки ипечени вече след 20-30 минути след като са били инсталирани върху горещи въглища. За да определите дали ястието наистина е готово, нарязайте парче месо с нож и наблюдавайте дали кръвта се запушва или не. Ако само ароматен прозрачен сок идва от гърдите, тогава шиш кебап може безопасно да се отстрани от печката и да сервира на гостите.
Правилно подаване
Пилешки гърди, пържени на дървени въглища,Препоръчва се да се доведе до масата горещо с пресни зеленчуци и билки. Трябва също да се отбележи, че това не е много тежка храна могат да бъдат представени и щедра гарнитура от варени картофи или смачкана, ориз, елда, тестени изделия и др. Има и шишчета от бял птиче месо, не забравяйте да подадете доматен сос или кетчуп.
