Зеленият домати. заготовки

Зелени домати - най-често срещаните зеленчуцикултура, която е ценен за високо съдържание на витамин С. Количеството на хранителни вещества в състава на домати варира в зависимост от сорта, но винаги присъства в него витамин С, б-каротин, ябълчна и лимонена киселини, различни минерали и други витамини.

Благодарение на този състав те се използват все по-честов медицинското хранене. Домата, заедно с правилното хранене и лекарствата, ще помогне на хората със затлъстяване, метаболитни и солеви метаболитни нарушения, с болести на стомаха и червата, сърцето и кръвоносните съдове.

Зелените домати са по-обогатенивитамин С, за да го запази, използват различни методи за минимална топлинна обработка. Ястията от този зеленчук са полезни и вкусни, а също така идеално приготвени като лека закуска на всяка празнична трапеза. Ястията от зелени домати най-често се приготвят без топлинна обработка, без да се броят заготовки, поради което те запазват напълно необходимите вещества.

Рецепти от заготовки

Зелени домати, мариновани в грузински

• килограм зелен домати;
• половин чаша белен орех;
• чесън на вкус;
• половин пипер от горещ пипер;
• една лъжица семена от кориандър;
• една супена лъжица сух мента;
• половин лъжица босилек и естрагон;
• половин чаша оцет.

Измийте зелените домати под течаща вода,изсипете вряла вода и настоявайте за около двадесет минути. Нарежете на четири парчета. Ядки, чесън и черен пипер да се смила до хомогенна маса, стиснете сока. В този сок добавете подправки и оцет, разбъркайте. Сложете домати в приготвени буркани, сложете домати и ядки заедно с чесън и черен пипер. Нагоре със сок. Банките се обръщат и поставят в тъмно студено място. Когато домите станат жълти, можете да ги изядете.

Зеленият Домат Мариновани Класически

За един литър вода:

• деветстотин милилитра оцет;
• двеста грама захар;
• сто грама сол;
• две лаврушки;
• десет парчета ароматен пипер;
• десет грама сух, горещ червен пипер;
• един килограм лук.

Измийте домати и нарязани на кръг дебелиоколо сантиметър, обелен лук и ситно нарязан. Домати заедно с лук се поставят в купа и се изсипват с охладена марината от посочените по-горе съставки. Оставете в хладилника в продължение на осем часа, след това слейте марината и поставете домати в буркан, заври марината и отново излейте домати, но вече горещи. Банките се обръщат и пастьоризират до двадесет минути, в зависимост от размера им.

Зелените домати се мариноваха на полски език

• килограм домати;
• сто грама лук;
• шестдесет грама груба сол;
• осемстотин мл вода;
• триста мл оцет;
• петдесет грама захар;
• дафинов лист на вкус.

Нарязахме домати на филийки и ги сложихме в купа,нагоре със сол и сложете лук, нарязани на филийки. Сложихме в хладилника за един ден. След като доматите се вливат, слейте получения сок. Домати, заедно с лука се поставят във вряща марината, вари около три минути и се поставят в кутии. Пастьоризира се в продължение на двадесет минути, в зависимост от капацитета на кутията.

Зелени домати с чесън, лук и моркови за закуска

• на килограм моркови, лук, чушки;
• три килограма домат;
• сто мл оцет;
• сол;
• половин глава чесън;
• пипер;
• половин литър нерафинирано масло.

Домати прерязваме резени, лук и чушки по пръстени,чесън ситно нарязан. Моркови три на ренде. Зеленчуците се смесват в тенджера, прибавят се маслото и се къкри, докато се приготвят, добавя се подправка и оцет. Охлаждаме, настояваме за дванадесет часа и го прехвърляме в кутии. Банките са пастьоризирани, съхранявани на студено място.

Готварските съдове от зелени домати не само са лесни, но и полезни за вашето тяло.