Как правилно да наточва ножове с бар: инструкция

След дълго ползване в кухнята, всеки ножсе нуждае от заточване. Много, за да направят това бързо, прибягват до използването на специално шлифовъчно колело, което се задвижва от електрически мотор. В случай на отсъствие, най-отчаяното се опитва да изостри ножовете с помощта на файл и дори шкурка. Няколко хора знаят как правилно да изострят ножовете с бар.

Този процес е прост, но съвсем нестарателно, изисква постоянство и малко умение, което идва с опит. Преди правилното заточване на ножовете с шина е необходимо да вземете бара. За заточване са необходими две ленти: едната зърнеста и втората фино зърнеста. По време на процеса ножът трябва да се държи мокър. Най-добре е да го смазвате с минерално масло, но при отсъствието на такава, можете и обикновена вода.

Освен това, преди да наточите ножовете с камък, потърсете парче кожа. В този случай можете да използвате стар колан. По-точно имате нужда само от задната му страна, която не е обработена и прилича на велур.

Избор на ъгъла на заточване

Преди да стигнете до бизнеса, трябва да го направитеопределя ъгъла, с който ще заточим ножа. Диапазонът е доста широк и лежи между 15 и 45 градуса. Изборът се извършва в зависимост от качеството на стоманата, от която е направен ножът и с каква цел ще бъде използвана в бъдеще.

Необходимо е също така да се вземе предвид следнотофункция. Колкото по-малък е ъгълът, при който наточвате ножа, толкова по-бързо ще се задържи. Това може да се обясни с факта, че ръбът на остър нож е бързо заоблен, или, още по-лошо, се разпада.

Как да се поддържа постоянно същия ъгъл?

Сега ще видим как да изостряме ножоветебар. За начало поставете лентата на масата и я фиксирайте неподвижно. След това поставете ножа на ножа по отношение на шината под ъгъл, който искате. Преместете острието по шината само в една посока, например от себе си, като се опитвате да поддържате определен ъгъл. Веднага може да се отбележи, че е трудно. Ето защо е по-добре да не бързате, а да направите всичко гладко.

Невъзможно е да се дадат такива съвети. Направете острие от дървената греда, чийто ъгъл съответства на желания ъгъл на заточване. Поставете острието върху дървен клин и придвижете ножа по шината заедно с него.

заточване

Първо трябва да вземете бар с голямо зърно. Преди работа, навлажнете с вода или масло, както е посочено по-горе. Заточете острието, докато се появи така нареченият бургер по цялата дължина. За да определите неговото присъствие, просто плъзнете гвоздея от обратната страна, който не е наточен, от задника до ръба. Също така се шлайфа от задната страна, след което издутината трябва да се навива в другата посока. Повторете с фино зърната. След това бръчките ще станат малко по-малки.

Трети път, повторете манипулацията с бара, който има фино зърно. В резултат на това бъркотията все още намалява. За да се отървете от нея, използвайте кожата на гърба.

Така че, след като прочетете тази статия, вече стезнаете как да изостряте ножовете с бар. Има обаче много повече начини да направите ножа по-отчетлив. Това могат да бъдат специални остриета, които се продават във всеки подземен проход. Но по-добре да се изострят ножове, човек разбира само с опит, след като е опитал цял арсенал от адаптации.